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料亭【京都吉兆】

料亭【京都吉兆】

吉兆のだし

商品コード:KKDP-5P

1,080 円(本体価格 1,000円)

送料別

《化学調味料・酵母エキス・保存料 不使用*》
食塩や醤油を加えず、天然素材のみで仕上げた
無添加 だしパック


食塩や醤油を加えず、化学調味料・酵母エキス・香料なども不使用の無添加 だしパック。厳選した国産の天然素材[本枯鰹節]と[羅臼昆布]のみで仕上げたうま味たっぷりの “本物の味”です。
鍋で数分煮出すだけで濃いだしが簡単にとれ、煮物やみそ汁などの和食メニューも作りやすく、よりおいしく仕上がります。また商品には、おすすめ活用レシピの付いたしおりが、全8種中 1つ、同封されています。


こだわり
一、 “本物の味”を追求した結果、無添加の「極みだし」に挑戦

素材本来の‘うま味’を引き出す方法にこだわりました。食材の長期保存や香り付けなどのための、化学調味料・食品添加物・酵母エキスを一切使わず、天然素材のみで仕上げる製法に挑戦。無添加の “本物の味” を極めました。

一、 厳選した国産の天然素材「本枯鰹節」と「羅臼昆布」を使用

鰹節は、季節や漁獲量に合わせ、静岡県 焼津産・鹿児島県 枕崎産 又は 山川町産のコクの深い‘本枯鰹節’を。昆布は、北海道の羅臼昆布を使用。手軽にとれるだしが “本物の味” となるよう、うま味たっぷりの国産天然素材を厳選しました。

一、 テトラパックで最大限に‘うま味’を引き出し「濃いだし」を実現

ピラミッド型のテトラパックを採用。一般的な四角型パックに比べ体積が大きいため、鍋のお湯の対流をパックが泳いだ際、成分がまんべんなく抽出されます。“本物の味”と香りがしっかりと引き出され、「濃いだし」に仕上がりました。

京都吉兆基準 「本物の味」 の ものさし
化学調味料・酵母エキス・保存料 不使用
京都吉兆では、素材そのものの味、自然のおいしさを「本物の味」と考えています。
化学調味料や防腐剤、香料などの添加物、一般に食材として扱われている酵母エキスも、製造が不確かなものとして、使用しないことを目指しています。
『吉兆のだし』は、化学調味料・酵母エキス・保存料 不使用の商品です。

在庫あり (残数:15個)

  • 内容量 / だしパック8g×5袋入
  • 賞味期限 / 製造日より1年
  • お届け日 / ご入金後5日を目途にお送りします。
  • 配送 / 常温

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店舗情報

𠮷兆は、昭和5年(1930年)に大阪の新町で小さな日本料理店を開業して以来、創業者・湯木貞一の言葉「世界の名物 日本料理」を信条に、料理一筋に心を尽くしてきました。 平成3年(1991年)の分社化後、京都𠮷兆は、嵐山に本店をおき、“伝統を引き継ぎながらも、美しく革新的な日本料理の世界を、より多くのお客様にお楽しみいただきたい” との想いで展開。現在は4店舗の日本料理店と、2店舗の物販直営店を構えております。

店舗名(よみがな) 京都吉兆(きょうときっちょう)
住所 〒616-8354 京都府 京都市右京区嵯峨一本木町 28-3
TEL・FAX TEL:075-881-1102 / FAX:075-881-6048
E-mail syokuhin@kyoto-kitcho.com
休業日 土日祝
営業時間 10:00~17:00
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  [京都𠮷兆]
   電 話 075-881-1102(平日10-17時※土日祝休業)
   メール syokuhin@kyoto-kitcho.com

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