亀屋良長は、1803年創業の 初代店主の文平は、店先から湧き出る 「醒ヶ井水」を求め、この地を選びました。 以来、およそ220年にわたり この銘水を材料のひとつとして 京菓子づくりに励んでまいりました。 これからも、自然の恵みに感謝し 京の伝統を大切にしながら、 時代に合わせ お客様に喜んで幸せになって頂けるお菓子を 作っていきたいと思います。
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