クラフトスープKYOTO【CHANTMEAL】

京都祇園で2004年からフレンチレストランを営むシェフ前川が設立し、京都市北区鞍馬口にキッチンを構えて製造販売する会社が作る、レシピと具材にこだわった手作りスープは保存料不使用、化学調味料不使用で消費期限は製造日から六ヶ月。フレンチシェフが作るスープは、他とちょっと違う味わいです。 具沢山のスープは電子レンジで温めるだけ。美味しさと健康のバランスを追求した一皿を食卓へどうぞ。

①５種野菜とハンバーグのトマトシチュー

大人も子供もみんな大好き、創業当時からある一皿です。牛肉100%のハンバーグと野菜を丁寧にコトコト煮込んだ大人気メニューです。

原材料： ハンバーグ（牛挽肉(豪州産、国産)、玉葱、全卵、パン粉、牛乳、醤油、塩、胡椒）、固形トマト、キャベツ、ブロッコリー、トマトジュース、トマトケチャップ、マッシュルーム、玉葱、薄口醤油、ウスターソース、コーンスターチ、オリーブ油、上白糖、鶏がらスープ、みりん、にんにく
(一部に卵、乳成分、小麦、大豆、牛肉、鶏肉、豚肉、りんごを含む)

②８種野菜のラタトゥイユ

大きめカットのたっぷりの野菜を優しくトマトで煮込みました。お肉料理やバケットにお供に。冷えた白ワインにもよく合います。女性人気の高い一皿です。

原材料名： トマトジュース（国内製造）、固形トマト、豚肉、スッキーニ、茄子、玉葱、パブリカ、かほちゃ、トマケチャップ・オリーブ油、塩、上白糖、にんにく、塩麹、パセリ、香辛料（カルダモン、胡椒）
(一部に豚肉を含む)

③フュメドポトフ

ほのかに香るスパイスと燻した香り。主役のソーセージは京丹波高原豚を使用。シェフ前川が作る王道のポトフです。

原材料： ソーセージ（国内製造）、じゃがいも、玉葱、ブロッコリー人参、キャベツ、鶏がらスープ、椎茸、オリーブ油、粒マスタード、にんにく、塩、ブラックペッパー、香辛料（キャトルエビス、ローリエ、胡椒）
(一部に乳成分、さば、鶏肉、豚肉を含む)

④魚介のブイヤベース

シェフ前川が自信を持ってお届けするチャントミールを代表する一皿です。京都中央卸売市場から取り寄せた新鮮な魚のアラを贅沢に使用した魚介の旨みが詰まったスープです。

原材料名： タラ（アメリカスはロシア）、じゃがいも、玉葱、えび、魚アラ、みりん、人参、トマトペースト、ベビーホタテ、あさり、ブランデン、塩、にんにく、香辛料（胡椒、サフラン）、パセリ
(一部にえびを含む)

⑤クレームドゥシャンピニオン

きのことパルメザンチーズのクリームシチュー。しめじ、マッシュルーム、舞茸、エノキの4種のキノコの旨みを存分に楽しめます。パンとの相性抜群です。

原材料名： 玉葱（国産）、エノキ茸、豚肉、マッシュルーム、生クリーム、牛乳、小麦粉、バター、ぶなしめじ、舞茸、パルメザンチーズ、植物油脂、鶏ガラスープ、塩、にんにく、塩麹、パセリ
(一部に乳成分、小麦、鶏肉、豚肉を含む)

⑥チキンフリカッセクリームシチュー

鶏肉を丁寧に焼き上げ、じゃがいも、にんじんの入ったクリームシチュー。クリームの優しいトロミが口の中に広がります。爽やかなレモンの香りが良いアクセントに。

原材料名： 鶏もも肉（国産）、じゃがいも、人参、生クリーム、牛乳、バター、小麦粉、玉葱、マッシュルーム、レモン、鶏ガラスープ、にんにく、塩、香辛料（胡椒）
(一部に乳成分、小麦、鶏肉、豚肉を含む)